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Le Cordon Bleu, Sydney

르 꼬르동 블루, 시드니

기본정보

  • 학교명 르 꼬르동 블루, 시드니 (Le Cordon Bleu, Sydney)

  • 학교종류 사립

  • 재학생수 500

  • 인기전공 요리, 제과/제빵

  • 학교랭킹 세계 3대 명문요리학교

학교소개

입학안내

  • 입학안내

    • 개설과정

    • 입학조건

    개설과정

    호주 르 코르동 블루(Le Cordon Bleu Australia)의 요리/제과 과정은 9개월의 실기 교육과 6개월의 유급 실습으로 구성된 1년 3개월 과정이 일반적이며, 이를 통해 Certificate III in Hospitality 학위를 취득할 수 있습니다. 과정은 초급, 중급, 고급 3단계로 나뉘어 있으며, 시연 수업과 1인 1 실습, 그리고 고급 식재료를 사용한 실습, 분자 요리, 파인 다이닝 운영 실습 등 다양한 프로그램을 포함합니다.
    주요 과정 특징
    • 학위 및 자격증: Certificate III in Hospitality 취득이 가능하며, 고급 단계에서는 Certificate IV in Kitchen Management 등 추가 학위 취득도 가능합니다.
    • 실습: 6개월간의 유급 실습(WIL)을 통해 실무 경험을 쌓을 수 있습니다.
    • 수업 내용:
      • 요리/제과: 프랑스 정통 요리 및 제과 기술, 재료 손질, 플레이팅, 분자 요리 등을 배웁니다.
      • 실습: 1인 1 실습을 원칙으로 하며, 셰프의 피드백을 통해 평가받습니다.
      • 고급 실습: 세계 3대 진미(푸아그라, 캐비아, 송로버섯 등)를 활용한 요리, 돼지 해체 수업, 외부 손님을 접대하는 파인 다이닝 운영 실습 등을 포함합니다. 
    제공 캠퍼스
    • 호주 주요 도시: 시드니, 멜버른, 브리즈번, 애들레이드에 캠퍼스를 운영하고 있습니다.
    • 아들레이드 캠퍼스: 석사 과정도 운영합니다.
    • 시드니 캠퍼스: 학사 과정 중 국제호텔경영, 국제레스토랑경영 전공을 공부할 수 있습니다. 

    입학조건

    입학조건
    • 자격 : 만 18세 이상, 고등학교 졸업 이상 학력 소지자.
    • 언어 능력: 영어-IELTS 5.5이상

위치

250 Blaxland Road Ryde , New South Wales , 2112 Australia

학교후기